岗位职责： 1、协助做好部门行政管理工作，制定餐饮部各项计划与经营预算。 2、按月进行部门的经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出改进措施。 3、了解竞争对手，针对同星级酒店进行市场调查，注意竞争对手的动态，提供调整经营策略的意见。 4、协助制定餐饮会务营销计划，扩大销售渠道，提高营业收入。 5、督促行政总厨定期分析营业成本，在此基础上制定成本控制计划，并督促实施。 6、协助餐饮的设施、设备及厨房用具的管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。 7、进行固定菜单和变动菜式的修改与设计，协助行政总厨根据时令节气不断推出新的菜肴品种，以配合营业推广。 8、做好餐厅的内部协调工作及其他相关部门的沟通合作。 9、及时、认真地处理客人的投诉与抱怨，与客人建立良好的关系。 10、与政府有关部门保持良好关系，例如卫生防疫、质量检测、动物检疫和质量技术监督局等。 任职条件： 1、具有两年以上星级酒店或社会知名餐饮同岗位工作经验。 2、具有专业的业务技能知识，熟悉餐饮、会务操作流程，能独立培训员工。 3、具有较好的口头和书面表达能力及抗压能力、影响力以及人际关系处理能力，调动员工积极性。 4、熟悉餐饮管理体系、内部制度建设及推广运营，能对酒店经营提出很好的策划方案，并有很强的团队管理能力和执行力 5、思维敏捷，善于言谈，具有较强的经营意识。 6、熟悉食品原材料采购流程、厨房生产流程。